Category: chinesische Essgewohnheit

芝麻酱 Sesampaste Dip für Hot Pot vorbereiten

Was? Du denkst, dass die meisten Chinesische Hot Pot Dip aus Erdnuss sind?

Total falsch! Im nördlichen China, z.B. Peking, Hebei, essen wir immer den Dip aus Sesampaste (芝麻酱). Erdnussdip wird sehr oft im südlichen China, besonders in der Gegend von Guangdong verwendet. In ganz China gibt es schon viele unterschiedliche Dip. Read More

Was ist Sichuan Pfeffer?

麻椒 (Ma Pfeffer),花椒(Hua Pfeffer),黑胡椒(Schwarzer Pfeffer) ?
3 unterschiedliche Pfeffer! Was nutzt man oft in China?

Wenn du zum Asienladen gehst, siehst du oft Sichuan Pfeffer. Dieser Pfeffer wird sehr oft beim chinesischen Kochen benutzt. Read More