Category: Vegetarisches Essen

白菜鸡蛋饺子-Jiaozi mit Chinakohl-Eier-Füllung

Jiaozi-chinesische Maultasche

Nach Mondkalender ist am 28.01.2017 das chinesische neue Jahr. Dafür ist 饺子(jiǎozi) ein traditionelles Essen beim Abendessens Tisch am heiligen Abend (27.01.2017).  Am diesen Abend habe ich mal Kochkurs bei der VHS Backnang. Wir kochen zusammen chinesische Jiaozi, und feiern zusammen chinesisches neues Jahr!

Jiaozi ist “chinesische Maultasche”. Das sieht wie halbe Mond aus. Die Füllung kann aus Fleisch und Gemüse sein. letztes Jahr habe ich Jiaozi mit Fleisch und Chinakohl Füllung geschrieben. Heute kommt 白菜鸡蛋饺子-Jiaozi mit Chinakohl-Eier-Füllung.

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葱花饼 – Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln

葱油饼-Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln

Pfannkuchen sieht man sehr oft in China. Sie werden dort sehr gern als Beilage gegessen. Die meisten Pfannkuchen in China sind salzig und werden mit, oder ohne Füllung gegessen. Heute habe ich Lust Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln zu machen, weil es sehr einfach ist und sie einfach super lecker schmecken!  Read More

Blogmas16-Türchen 23: 豆沙月饼-Mondkuchen mit Rotebohnen Paste Füllung

Als ich geschrieben habe, im diesen Monat erwartet es euch beim Blogmas16 23 tolle Weihnachtsrezepte von 12 Food Blogger! Danke Vanessa von mrsemilyshore so viele Food Blogger zusammen getrommelt. Die genaue Liste findet ihr auf die Merry Blogmas – der Foodie-Adventskalender .

Auf Facebook oder Instagram könnt ihr uns folgen. Klick euch jeden Tag durch. Dann habt ihr jeden Tag vor Weihnachten ein tolles Rezept! Gestern waren ÜberSee-Mädchen & Mrs Emily Shore dran. Morgen findet ihr eine Zusammenfassung von alle Rezepte auf Mrs Emily Shore Read More

鱼香茄子-Chinesische Aubergine mit Fisch Duft (vegetarisch)

chinesische-aubergine-mit-fisch-duft

“Fisch Duft” ist nicht wirklich mit Fisch gekocht. Ein ganze Menge chinesische Speisen haben die Namen “鱼香(yúxiāng)-Fisch Duft”. Das ist ein Kochstil von Sichuan (Sezuan). Man kann diesen Kochstil für Fleisch, Auberginen, Tofu, Auch Nudeln, Reis usw. nutzen. Es ist immer scharf, aber auch gut kombiniert mit süß, sauer Geschmack.

Probier mal diese berühmte Speise. Wenn du magst, kannst du auch ein bisschen mehr Zucker oder weniger Chili rein geben. Dann du hast deine eigene “Fisch Duft Stil”!

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