Category: Rezepte

chinesische Küche, chinesisches Kochen, Rezepte

芝麻酱凉面 – chinesischer Nudelsalat mit Sesampaste

chinesischer Nudelsalat mit Sesampaste

Chinesischer Nudelsalat findet ihr oft im Sommer in China.

In vielen Orten in China ist es in Sommer ziemlich heiß. In meiner Heimat Hebei z.B. hat es im Sommer oft 36-40°C. Man hat kaum Appetit etwas zu essen, oder gar noch zu kochen. Unsere Lieblingsessen in dieser Zeit sind kalte Gerichte. Nudelsalat ist ein davon. Read More

芒果糯米糍 – chinesische Klebreis Bällchen mit Mango Füllung

糯米糍- chinesische Klebreis Bällchen mit Mango Füllung

Eine Süßigkeit für Sommer: 芒果糯米糍(mángguǒ nuòmǐcí)- chinesische klebreisbällchen mit Mango Füllung.

Ja, ich weiß… wo ist der Sommer des Jahr 2017 in Deutschland? Naja, obwohl ist dieser Sommer mehr wie ein Herbst, ist es trotzdem Sommer. Wir können doch hin und wieder einen sonnigen Tag mit 28 Grad sehen und mit Freunden draußen sitzen oder mit Kindern mal im Wald spazieren.

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炸酱面(Zha Jiang Mian)-chinesische Bolognese

炸酱面-chinesische Bolognese-7

Nudeln kennen alle Chinesen die im nördlichen China leben. 炸酱面 (Zha Jiang Mian)-chinesische Bolognese lernte ich bereits als kleines Kind kennen. Es ist ein typisches Gericht aus Peking und besteht normalweise aus Nudeln mit feingeschnittenem Fleisch (welches man auch durch Hackfleisch ersetzen kann) und 炸酱 (Zha Jiang), gebratene salzig fermentierte Sojabohnenpaste und süße Mehlpaste. Beim Essen mischt man es noch mit unterschiedlichen frischem Gemüse oder Salaten. Read More