Category: Suppe

chinesische Suppe Rezepte

红烧牛肉面-Nudelsuppe mit rot-geschmortem Rindfleisch

Nudelsuppe mit rot-geschmortem Rindfleisch

Heute möchte ich euch eine Nudelsuppe zeigen. Das ist 红烧牛肉面-Nudelsuppe mit rot-geschmortem Rindfleisch.

Nudel ist ein Lieblingsessen der Chinesen. Im Norden haben wir Nudel aus Weizenmehl, Buchweizen, usw.; im Süden haben wir Reisnudeln. Mittlerweile kann man überall alle Nudeln finden. Die meisten Nudeln sind mit Suppe, aber ein paar Nudeln sind ohne Suppe. z. B. 葱油面-Chinesische Nudeln mit Frühlingszwiebel-Öl.
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酸辣汤 – chinesische vegetarische Sauer-Scharfe-Suppe

vegetarische Sauer Scharfe Suppe

Die Sauer-scharfe-Suppe 酸辣汤(suānlàtāng) ist besonders in Nord- und Westchina berühmt, insbesondere in Peking sowie in der Provinz Sichuan. Die ähnliche Suppen befinden sich auch in anderen chinesischen Regionalküchen.

Es gibt eine ganze Menge Varianten von der Sauer-Scharfen-Suppe. Was ich heute koche, ist eine Spezialität im Norden, nur ohne Fleisch. Read More