Tag: Eier

西红柿炒鸡蛋 – Gebratene Tomaten mit Eiern

Gebratene Tomaten mit Eiern

西红柿炒鸡蛋(Xī hóngshì chǎo jīdàn)–Gebratene Tomaten mit Eiern. Heute schreibe ich wieder ein Gericht, das jeder Chinese kennt. Einfach, aber super lecker! Passt zu allen Getreidespeise, z. B. Reis, gedämpfte Knödel, Nudeln.

Als ich klein war, meine Oma kocht das auch sehr oft. Aber nur ein paar Tropfen Öl. …und viel Wasser, wie gekochte Tomaten Suppe! Ich kann verstehen. Also sie jung war, ich glaube 1940-1960, Öl war unglaublich teuer. Sie muss versuchen, so wenig wie möglich zu nutzten. Aber meine Mama kocht schon anders. Ich liebe die gebratenen Tomaten mit Eiern, die sie gekocht hat. Dann natürlich koche ich nach meiner Mamas Stil.

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蛋挞 Eier Tarte Hongkong Style

蛋挞 (Dan Ta) Eier Tarte Die meisten chinesischen Süßigkeiten, oder auch gebackene Süßigkeiten sind ganz anders als die in Europa, aber der Eier-Tarte (Dan Ta) nicht, weil er von den Portugiesen nach China gebracht wurde.

Alle wissen, dass Eier-Tarte eigentlich eine typische portugiesische Süßigkeit ist. Der richtige Name ist pastel de Belém. Als die Portugiesen Macao besetzt haben, hat ein Portugiese die Eier-Tarte nach Macao gebracht und entwickelt. Diese ist sofort berühmter mit der Name portugiesischer Eier-Tarte geworden. Fast alle Chinesen kennen diesen Tarte. Kein anderer Kuchen, Torte, oder Gebackenes ist so gut akzeptiert bei Chinesen. Er ist nicht nur in Macao populär, sonst hat sich in Hong Kong und Taiwan weiterentwickelt. Heute kann man sagen, dass dieser eine typische Süßigkeit in China ist. Auch in jedem KFC in China kann man diesen Eier-Tarte finden.

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三文鱼鸡蛋炒饭 Gebratener Reis mit Lachs und Eier

Gebratener Reis mit Lachs und Eier-三文鱼鸡蛋炒饭

Lachs (三文鱼) ist kein typisches chinesisches Essen. Aber wir halt das gesund! Gestern haben wir Räucherlachs für Sushi gekauft. Aber es sind immer noch 100 g übrig. Dann kam mir die Idee, Räucherlachs mit Eiern auf chinesische Art zu braten – Gebratener Reis mit Lachs und Eier!

Dieses Gericht ist doch ganz lecker und gesund. Und es dauert nur 20 Minuten zum Kochen. Wenn ihr Lust habt, einfach mal probieren!

Jetzt ist die Zeit für etwas Kreatives! 😀 Read More