Tag: Hackfleisch

炸酱面(Zha Jiang Mian)-chinesische Bolognese

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Nudeln kennen alle Chinesen die im nördlichen China leben. 炸酱面 (Zha Jiang Mian)-chinesische Bolognese lernte ich bereits als kleines Kind kennen. Es ist ein typisches Gericht aus Peking und besteht normalweise aus Nudeln mit feingeschnittenem Fleisch (welches man auch durch Hackfleisch ersetzen kann) und 炸酱 (Zha Jiang), gebratene salzig fermentierte Sojabohnenpaste und süße Mehlpaste. Beim Essen mischt man es noch mit unterschiedlichen frischem Gemüse oder Salaten. Read More

干煸豆角- chinesische gebratene grüne Bohnen mit Hackfleisch

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Ich muss einem Schüler von meinem Kochkurs danken. Er hat mich vom Blog gefragt, ob ich diese Speise kochen kann, und ob ich das Rezept ihm geben kann. Das war noch 2 Wochen vor dem Kochkurs. Dann habe ich gedacht, wenn den Leuten diese Speise so schmeckt, warum nicht im Kochkurs kochen. Also, dann haben wir diese Speise im Kochkurs am 23.09.2016 zusammen gekocht.

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猪肉白菜饺子-Chinesische Maultasche(Jiaozi) mit Fleisch Füllung

Nach Mondkalender ist am 08.02.2016 das chinesische neue Jahr. Dafür ist 饺子(jiǎozi) ein traditionalles Essen beim Abendessens Tisch am heiligen Abend (07.02.2016). 

Jiaozi ist “chinesische Maultasche”. Das sieht wie halbe Mond aus. Die Füllung kann aus Fleisch und Gemüse sein.Heute ist  das Abendessen bei mir zu hause natürlich “饺子”! Hier ist die. Möchtest du auch die kochen?  Read More

芹菜炒肉末 Gebratener Stangensellerie mit Hackfleisch

Stangensellerie ist ganz gesund! Er hat sehr wenige Kalorien. In China ist er eine super Auswahl zum Abnehmen. Viele Chinesen denken, dass der Sellerie reich an wichtigen Vitamine ist. Sie nehmen ihn gern als Helfer um den Blutdruck zu senken und um das Blutfett zu vermindern.

In der Kindheit habe ich sehr viel Stangensellerie gegessen, als Salat, als Beilage zu Nudeln, und sehr häufig gebraten. Ich war so froh, als ich hier in Deutschland das erstes Mal den Stangensellerie gesehen habe. Habe ich sofort gekauft. Ich vermisse den Geschmack sooooo sehr! Read More