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西红柿炒鸡蛋 – Gebratene Tomaten mit Eiern

Gebratene Tomaten mit Eiern

西红柿炒鸡蛋(Xī hóngshì chǎo jīdàn)–Gebratene Tomaten mit Eiern. Heute schreibe ich wieder ein Gericht, das jeder Chinese kennt. Einfach, aber super lecker! Passt zu allen Getreidespeise, z. B. Reis, gedämpfte Knödel, Nudeln.

Als ich klein war, meine Oma kocht das auch sehr oft. Aber nur ein paar Tropfen Öl. …und viel Wasser, wie gekochte Tomaten Suppe! Ich kann verstehen. Also sie jung war, ich glaube 1940-1960, Öl war unglaublich teuer. Sie muss versuchen, so wenig wie möglich zu nutzten. Aber meine Mama kocht schon anders. Ich liebe die gebratenen Tomaten mit Eiern, die sie gekocht hat. Dann natürlich koche ich nach meiner Mamas Stil.

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