Tag: Vegetarisch

白菜鸡蛋饺子-Jiaozi mit Chinakohl-Eier-Füllung

Jiaozi-chinesische Maultasche

Nach Mondkalender ist am 28.01.2017 das chinesische neue Jahr. Dafür ist 饺子(jiǎozi) ein traditionelles Essen beim Abendessens Tisch am heiligen Abend (27.01.2017).  Am diesen Abend habe ich mal Kochkurs bei der VHS Backnang. Wir kochen zusammen chinesische Jiaozi, und feiern zusammen chinesisches neues Jahr!

Jiaozi ist “chinesische Maultasche”. Das sieht wie halbe Mond aus. Die Füllung kann aus Fleisch und Gemüse sein. letztes Jahr habe ich Jiaozi mit Fleisch und Chinakohl Füllung geschrieben. Heute kommt 白菜鸡蛋饺子-Jiaozi mit Chinakohl-Eier-Füllung.

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葱花饼 – Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln

葱油饼-Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln

Pfannkuchen sieht man sehr oft in China. Sie werden dort sehr gern als Beilage gegessen. Die meisten Pfannkuchen in China sind salzig und werden mit, oder ohne Füllung gegessen. Heute habe ich Lust Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln zu machen, weil es sehr einfach ist und sie einfach super lecker schmecken!  Read More

葱油面 – Chinesische Nudeln mit Frühlingszwiebel-Öl

Chinesische Nudeln mit Frühlingszwiebel-Öl 葱油面

Eigentlich das ist eine Speise von Shanghai. Es gibt aber ein paar unterschiedlichen Varianten. Ich habe heute plötzlich Lust diese Variante zu kochen. Möchtet ihr mit kochen?
So einfach, dass man nur 15 Minuten braucht, ist ein leckeres Mittagessen oder Abendessen fertig!
Diese speise passt gut für Sommer, aber auch für Winter. Man kann die Nudeln im Sommer mit kaltem Wasser abkühlen. Ohne diesen Schritt habt ihr dann warme und leckere Nudeln im Winter.

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白萝卜咸食- chinesische Pfannkuchen mit Rettich

Pfannkuchen mit Rettich_白萝卜咸食

Pfannkuchen gibt es überall. In China, besonders im nördlichen China ist der Pfannkuchen(Xianshi) auch eine übliche Speise für zu Hause. Anderes als im südlichen China ist Weizen das Hauptgrundnährungsmittel im Norden. Deswegen haben wir sehr viele Speisen aus Weizenmehl, z.B. Nudeln, Hefekloß, Baozi, Jiaozi, Xianshi (Pfannkuchen), Bing (Fladenbrot).

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