Go Back
Hähnchen Würfel mit Peking Sauce
Drucken
酱爆鸡丁-Hähnchen Würfel mit Peking Sauce
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
  • 300 g Hähnchen Brust
  • 1 Gurke
  • 2 Karotten
  • 4 Zehnen Knoblauch
  • 4 EL Pflanzenöl
  • ½ TL Sesamöl
Zum Marinieren
  • 1 EL Reiswein
  • 1 TL Speisestärke
Sauce
  • 5 EL Mehlpaste 甜面酱
  • 1 TL Reiswein
  • 2 TL Zucker
  • ½ TL Weißpfeffer
  • 2 EL Wasser
Zubereitung

  1. Alle Zutaten zum Marinieren zusammen mischen. Hähnchen Brust in 1 cm lange Würfel schneiden. In Marinade einlegen, 15 Minuten im Kühlschrank lassen.

    酱爆鸡丁-2

  2. Alle Zutaten für die Sauce verrühren. Gurke und Karotte in 1 cm lange Würfel schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

    酱爆鸡丁-3

  3. 4 EL Öl in der Pfanne stark erhitzen. Knoblauch zugeben, kurz anbraten. Das marinierte Hähnchen darin unterrühren bis es leicht braun und schon gar ist. Karottenwürfel dazugeben, mitbraten. Die Sauce hinzugeben und rühren, damit die Sauce auf jedem Würfeln kommen.

    酱爆鸡丁-5

  4. Die Gurkenwürfel dazugeben und noch 1 Minute braten, Sesamöl am Ende geben und kurz mischen. Alles rausnehmen.

    酱爆鸡丁-7
Note

schwarze Bohnensauce-甜面酱, findet man im Asia Markt. 

schwarze Bohnensauce

schwarze Bohnensauce