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糖醋脆皮豆腐-süß-sauer-knuspriger Tofu nach chinesischer Art
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糖醋脆皮豆腐-süß-sauer-knuspriger Tofu nach chinesischer Art
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
  • 400 g Tofu 豆腐
  • 4 EL Pflanzenöl
Sauce:
  • 2 EL Reisessig
  • 3 EL Ketchup
  • 1 EL helle Sojasauce
  • 1/2 TL Salz
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Speisestärke
  • 2 EL Wasser
Topping:
  • 1 Stange Frühlingszwiebel
  • 3 TL weißer Sesame
Zubereitung
  1. Alle Zutaten von “Sauce” zusammen in einer Schüssel glattrühren. Frühlingszwiebel fein schneiden.
    Zutaten, Frühlingszwiebeln
  2. Tofu in große Würfel schneiden ( ca. 0,6 *1,5*1,5 cm ). Mit Küchenpapier das Wasser auf der Oberfläche wegsaugen.
  3. Pflanzenöl in der Pfanne stark erhitzen. Tofu in der Pfanne so lang braten, bis er eine goldene Farbe bekommt. ( Wenn die Pfanne zu klein ist, soll man den Tofu auf zwei mal in der Pfanne anbraten. ) Tofu herausnehmen.
  4. ca. 1 EL Öl in der Pfanne wieder erwärmen. die Sauce und Tofu zurück in der Pfanne mit starker Hitze 1-2 Minuten schnell umrühren. Dann Frühlingszwiebel und Sesame in der Pfanne dazu mischen. Alles sofort raus im Teller zu servieren.