酸辣汤 – chinesische vegetarische Sauer-Scharfe-Suppe

vegetarische Sauer Scharfe Suppe

Die Sauer-scharfe-Suppe 酸辣汤(suānlàtāng) ist besonders in Nord- und Westchina berühmt, insbesondere in Peking sowie in der Provinz Sichuan. Die ähnliche Suppen befinden sich auch in anderen chinesischen Regionalküchen.

Es gibt eine ganze Menge Varianten von der Sauer-Scharfen-Suppe. Was ich heute koche, ist eine Spezialität im Norden, nur ohne Fleisch. Read More

糖醋脆皮豆腐-süß-sauer-knuspriger Tofu nach chinesischer Art

糖醋脆皮豆腐-süß-sauer-knuspriger Tofu nach chinesischer Art

Tofu, sagt man in China “dòufu”, ist ein ganz beliebtes Essen. Es gibt unterschiedliche Tofu, auch reichhaltige Zubereitungsart. Heute was ich mit Tofu koche, hat einen Geschmack, den alle Kinder mögen: süß-sauer.

Tofu ist total vegetarisch und sogar noch vegan. Wenn ihr heute keine Lust für Fleisch Gericht habt, probiert ein fach mal diese: 糖醋脆皮豆腐 : süß-sauer-knuspriger Tofu nach chinesischer Art.

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酱爆鸡丁-Hähnchen Würfel mit Peking Sauce

酱爆鸡丁-Hähnchen Würfel mit Peking Sauce

酱爆鸡丁-Hähnchen Würfel mit Peking Sauce, ein Pekingnische Essen. Natürlich ist sie auch ein typisches chinesisches Essen.

Kennt ihr “京酱肉丝-Schweinefilet-Streifen mit Peking Sauce“, kennt ihr “宫保鸡丁-Kung Pao Hähnchenwürfel“? Diese neue Speise ist eine Kombination aus den zwei Speisen. Es ist von Geschmack salzig und süß, aber von den Zutaten mit Hähnchen Würfel und Gemüse Würfel.  Read More

包子( Baozi) – Gefüllte Hefeteigtasche mit Schweinefleisch und Bohnen

Baozi

Baozi, gefüllte Hefeteigtasche, ist das typische chinesisch Essen! Im jeden Gegend gibt es unterschiedlichen Baozi. Die Füllung kann mit Fleisch, kann auch vegetarisch sein. Heute schreibe ich das Baozi Rezept mit Fleisch Füllung.

Am letzten Tagen hat eine Leserin mir gefragt, ob ich ein Rezept für Baozi schreiben kann. Sie war in China. Sie liebt Baozi. Aber leider hier in Deutschland findet man kaum. Ja! Natürlich schreibe ich gern!  Read More