Category: Suppe

chinesische Suppe Rezepte

紫菜蛋花汤(zǐcài dànhuā tāng) – Suppe mit Purpurtang und Eier

Suppe mit Purpurtang und Eier

Heute essen wir eine Suppe, die besonders für Winter ist:  紫菜蛋花汤(zǐcài dànhuā tāng) – Suppe mit Purpurtang und Eier. Es ist eine ganz schnell gekochte Suppe. Wir brauchen nur 15 Minuten, dann es ist fertig. 

Das ist eine chinesische Suppe, die fast jede Familie kenne. Habt ihr Lust, diese einfache Suppe zu essen?

银耳雪梨汤 (yín´ěr xuělí tāng) – chinesische süße Suppe mit Silberohr Pilzen und Birnen

chinesische süße Suppe mit Silberohr Pilzen und Birnen

Diese Süßsuppe isst man in China als eine Süßigkeit. 
Es ist sowohl super für Winter, als auch für Sommer. In Winter soll man sie warm trinken, im Sommer kalt. Sie hat einen leichten Geschmack vom Obst. Nicht stark, nicht zu viel, passt ganz gut!

红烧牛肉面 (hóngshāo niúròu miàn) – Nudelsuppe mit rot-geschmortem Rindfleisch

Nudelsuppe mit rot-geschmortem Rindfleisch

Nudel sind ein Lieblingsessen der Chinesen. Im Norden haben wir Nudel aus Weizenmehl, Buchweizen, usw.; im Süden haben wir Reisnudeln. Mittlerweile kann man überall alle Nudeln finden. Die meisten Nudeln sind mit Suppe.
Heute koche ich 红烧牛肉面-Nudelsuppe mit rot-geschmortem Rindfleisch.

酸辣汤(suān là tāng) – chinesische vegetarische Sauer-Scharfe-Suppe

vegetarische Sauer Scharfe Suppe

Die Sauer-scharfe-Suppe 酸辣汤 (suānlàtāng) ist besonders in Nord- und Westchina berühmt, insbesondere in Peking sowie in der Provinz Sichuan. Die ähnliche Suppen befinden sich auch in anderen chinesischen Regionalküchen.
Es gibt eine ganze Menge Varianten von der Sauer-Scharfen-Suppe. Was ich heute koche, ist eine Spezialität im Norden, nur ohne Fleisch.