Category: Rezepte

chinesische Küche, chinesisches Kochen, Rezepte

蘑菇炒肉(mógu chǎo ròu) – Pilze mit Fleisch gebraten

蘑菇炒肉-Pilze mit Fleisch gebraten

Pilze mit Fleisch gebraten haben die Meisten schon gegessen, sicher in vielen unterschiedlichen Varianten. Aber heute was ich zeige ist ganz anders. Das ist eine chinesische Variante und sogar noch eine super leckere Version von meinem Papa!

煎饼果子(jiānbǐng guǒzi) – chinesische salzige Crêpe

煎饼果子 (jiānbǐng guǒzi) – chinesische salzige Crêpe

chinesische salzige Crêpe ist ein traditionelles chinesisches Frühstück im Norden Chinas. Eine Spezialität ist es in der Stadt -Tian Jin (天津). Natürlich kann man sie auch als Mittagessen oder Abendessen, oder sogar als Snacks nehmen.
In diesem Rezept steht auch ein paar Tipps, mit denen man in Deutschland auch einfach diese Crepe kocht. Schaut mal an! Wahrscheinlich ist es eine Variante am Wochenende?

芹菜拌腐竹(qíncài bàn fǔzhú) – Salat: Stangensellerie und Getrocknete Tofuhaut (Und Tipps für getrocknete Tofuhaut)

芹菜拌腐竹_Salat_Stangensellerie und Getrocknete Tofuhaut

Dieser Sommer ist ziemlich warm. Wir haben eher mehr Appetit für Salat oder irgend etwas Kühles und Erfrischendes. Heute koche ich diesen ganz leichten Salat : 芹菜拌腐竹(qíncài bàn fǔzhú) – Salat: Stangensellerie und Getrocknete Tofuhaut.

In diesem Rezept findet ihr auch : Was ist soggenanten “getrocknete Tofuhaut”? Und dazu auch die Tipps, wie soll man die chinesische getrocknete Tofuhaut zubereiten.

Ein leckerer und einfach Salat, jetzt einfach zu Hause kochen!

麻婆豆腐(Mápó dòufu) – Mapo Tofu

麻婆豆腐 - Mapo Tofu

Viele kennen Tofu von der chinesischen Speise „Mapo Tofu“. Das ist eine Tofu Speise mit ein bisschen scharfem Geschmack. Eine spezielle traditionelle chinesische Speise aus der Sichuan Region.

Die Zutaten sehen sehr viel aus. Aber man kann auch mit wenigen Zutaten diese Speise kochen. Denn es ist nicht einfach, alle Zutaten hier in Deutschland zu finden.
Und ich verstehe auch, dass das nicht wirklich schön ist, dass viele spezielle Zutaten, die nur für eine Speise genutzt werden, gekauft werden und dann lange im Speise Raum liegen. Deswegen hier in dieser Post findet ihr alle Infos zu den Zutaten.
Und natürlich ein komplettes Rezept zu ausdrucken und direkt ausprobieren.