糯米粉(Nuomi fen) – Klebreismehl wird sehr oft im asiatischen Essen verwendet. Aber was ist das? Ist es Reis oder Mehl, wie soll man es kochen? Hier erkläre ich kurz:
Category: Chinesische kochen Zutaten & Gewürze
芝麻酱(zhīma jiàng)- Sesampaste Dip für Hot Pot vorbereiten
Was? Du denkst, dass die meisten Chinesische Hot Pot Dip aus Erdnuss sind? Total falsch! Im nördlichen China, z.B. Peking, Hebei, essen wir immer Sesampaste Dip (芝麻酱). Erdnussdip wird sehr oft… Read More
Was ist Szechuan Pfeffer, wie soll man zum Kochen verwenden?
Wenn du zum Asienladen gehst, siehst du oft Szechuan Pfeffer. Dieser Pfeffer wird sehr oft beim chinesischen Kochen benutzt. Aber wie soll man diesen Pfeffer nutzen? Wie kocht man richtig? Hier findet ihr die Lösung.