Gebratene Austernpilze mit Eiern ist fast mein Lieblingsessen aus der Kindheit. Weil der Austernpilz mein Lieblingsgemüse ist.
Als ich klein war gab es in meiner Gegend nur Austernpilz als die einzige Pilzsorte für das alltägliche Leben. Deswegen ist meine erste Definition für Pilze vom Geschmack und von der Konsistenz die des Austernpilzes.
Heute zeige ich euch diese Speise von meiner Kindheit 🙂
Heute kochen wir eine super schnelle Speise: Nudeln mit Frühlingszwiebel-Öl nach Shanghai Style. Es ist typisch in Shanghai. Entweder als Snack für kleinen Hunger, oder als Beilage für Hauptmahlzeit.
Es dauert nur 20 Minuten! Dann ist das Essen fertig! So kommt, Kochen wir!
Handgemachte chinesische Nudeln ist anders als deutscher Nudel. In meisten chinesischen Nudeln gibt es weder Eier, noch Milch. Da die meisten Nudeln salzig sind, wir geben auch nie Zucker rein.
Natürlich es gibt zahlreiche Nudel in China. Sie sind alle unterschiedlich. Aber das Grundrezept ist immer ähnlich.
Mit diesem Teig kann man die meisten Nudelgerichte kochen.
汤圆 (tāngyuán) – Klebreisbällchen ist ein traditionelles Essen am chinesischen Laternenfest. Dieses Jahr 2018 wird das Fest am 02.03.2018 sein.
Es ist schon wieder ein Jahr her, nachdem ich den Beitrag über chinesisches Essen am Laternenfest geschrieben habe. Viele von euch fragen mich, wie kann man es selbst kochen? Weil der Asia Shop in der Nähre keine chinesische gefrorene Klebreisbällchen als Fertiggericht hat.
Deswegen habe ich mich entschieden, dieses Jahr ein Rezept „黑芝麻汤圆 (hēizhīma tāngyuán)- chinesische Klebreisbällchen mit Sesam Füllung„ zu schreiben.
