Category: Rezepte

chinesische Küche, chinesisches Kochen, Rezepte

Grundrezept – handgemachte chinesische Nudeln + ein Beispiel Rezept

Grundrezept -handgemachte chinesische Nudeln

Handgemachte chinesische Nudeln ist anders als deutscher Nudel. In meisten chinesischen Nudeln gibt es weder Eier, noch Milch. Da die meisten Nudeln salzig sind, wir geben auch nie Zucker rein.
Natürlich es gibt zahlreiche Nudel in China. Sie sind alle unterschiedlich. Aber das Grundrezept ist immer ähnlich.

Mit diesem Teig kann man die meisten Nudelgerichte kochen.

脆皮鸡 (cuìpí jī) – chinesisches Huhn knusprig

脆皮鸡 - chinesisches Huhn knusprig

Ein Paar von euch haben mich gefragt, wie kann man das Gericht: „ Huhn knusprig “ so wie in Asia Restaurant hier kochen. Ich kann nur sagen: sorry. so wie hier im Asia Restaurant habe ich das noch nicht in China gegessen. 
Aber ich möchte euch zeigen, wie wir in China ein „Huhn knusprig“ kochen. Dieses Gericht ist aber ein ganzes Huhn, das ohne die Sauce, ohne das Gemüse  serviert wird. In China isst man beim Essen nicht nur ein Gericht, sondern unterschiedliche Gerichte zusammen.

黑芝麻汤圆 (hēizhīma tāngyuán)- chinesische Klebreisbällchen mit Sesam Füllung – ein traditionelles Essen für Neujahr

chinesisches Essen: Tangyuan - chinesische Klebreisbällchen mit Sesam Füllung

汤圆 (tāngyuán) – Klebreisbällchen ist ein traditionelles Essen am chinesischen Laternenfest. Dieses Jahr 2018 wird das Fest am 02.03.2018 sein.
Es ist schon wieder ein Jahr her, nachdem ich den Beitrag über chinesisches Essen am Laternenfest geschrieben habe. Viele von euch fragen mich, wie kann man es selbst kochen? Weil der Asia Shop in der Nähre keine chinesische gefrorene Klebreisbällchen als Fertiggericht hat.

Deswegen habe ich mich entschieden, dieses Jahr ein Rezept „黑芝麻汤圆 (hēizhīma tāngyuán)- chinesische Klebreisbällchen mit Sesam Füllung„ zu schreiben.

蓑衣黄瓜(suōyī huángguā) – chinesischer Gurkensalat wie Stroh-Regenjacke

chinesischer Gurkensalat wie Stroh-Regenjacke-wie Stroh-Regenjacke

Probiert mal diesen super lecker Salat! Es ist einfach zu Zubereiten, aber ihr bekommt sofort viele Komplemente von euren Gasten! Ich habe zwei Mal in der Woche diesen Salat gekocht. Weil ich möchte ihn einfach noch ein Mal essen 🙂

In China gibt es zahlreiche Gurkensalate. Dieser Gurkensalat hat ein schönes Aussehen. Natürlich ist der Geschmack super.