Tag: Gemüse

鱼香茄子(yúxiāng qiézi) – Chinesische Aubergine mit Fisch Duft (vegetarisch)

鱼香茄子-Chinesische Aubergine mit Fisch Duft

“Fisch Duft” ist nicht wirklich mit Fisch gekocht. Ein ganze Menge chinesische Speisen haben die Namen “鱼香(yúxiāng)-Fisch Duft”. Das ist ein Kochstil von Sichuan (Sezuan). Man kann diesen Kochstil für Fleisch, Auberginen, Tofu, Auch Nudeln, Reis usw. nutzen. Es ist immer scharf, aber auch gut kombiniert mit süß, sauer Geschmack.

Probier mal diese berühmte Speise. Wenn du magst, kannst du auch ein bisschen mehr Zucker oder weniger Chili rein geben. Dann du hast deine eigene “Fisch Duft Stil”!

蒜蓉蒸茄子(suànróng zhēng qiézi) – Gedämpfte Auberginen Salat mit Knoblauch

gedampfte-auberginen-salat-mit-knoblauch

Aubergine ist gesund.
Aber in chinesischer Kultur werden Auberginen sehr oft mit viel Öl gekocht. Aber diese Speise nicht. Das ist ein Salat, gut zum abnehmen.
Nur ihr sollt aufpassen! Besser nur am Abend sie essen, weil es so viel Knoblauch drin gibt. Also, wenn ihr genügenden Platz im Büro braucht, wird diese Speise natürlich auch ein gutes Mittagessen! LOL!

干煸豆角- chinesische gebratene grüne Bohnen mit Hackfleisch

chinesische-gebratene-grune-bohnen-mit-hackfleisch

Ich muss einem Schüler von meinem Kochkurs danken. Er hat mich vom Blog gefragt, ob ich diese Speise kochen kann, und ob ich das Rezept ihm geben kann. Das war noch 2 Wochen vor dem Kochkurs. Dann habe ich gedacht, wenn den Leuten diese Speise so schmeckt, warum nicht im Kochkurs kochen. Also, dann haben wir diese Speise im Kochkurs am 23.09.2016 zusammen gekocht.

西芹腰果虾仁 – Gebratene Garnelen mit Sellerie und Cashewnüssen

Gebratene Garnelen mit Sellerie und Cashewnüssen

Garnelen werden auch in der chinesischen Küche oft benutzt. Diese Speise ist eher vom südlichen China. Der Geschmack ist frisch, nicht so stark. Beim Essen schmeckt man die Kombination von Nüssen, frischen Gemüsen und Garnelen.

Total gesund! Auch guter Auswahl zum Abnehmen!